Cepa Tradiconal
A quienes la idea del queso gratinado no les parezca una amenaza sino, más bien, un atractivo, les propongo tintos cuyos taninos van a ser sumamente útiles para que el vino no pase inadvertido. La Rural ofrece un corte de Cabernet Sauvignon y Malbec, el Cepa Tradicional que irá muy bien en este caso . Alguna vez hablé en esta columna del asombro que me produce este vino simple cuyos esfuerzos tánicos no estrangulan la garganta, sino que agregan el interés equivalente a la tensión dramática en una obra de teatro.
Revista Viva. Cocina & Vinos. Todo está en la ecuación.
Textos por Federico Fialayre, sommelier del restaurante Tomo I.
Nota de Cata:
